チキンと新玉ねぎのバルサミコ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もも肉は筋切りして塩をまぶし、15分ほどおいて水を拭き取る。
   
   玉ねぎは1cm程度の輪切りにし、楊枝をさして止めておく。

2. 2

   フライパンに鶏の皮を下にしていれ、空いた部分に玉ねぎも並べ、中火弱で焼いていく。

3. 3

   途中油が出たら拭き取り、玉ねぎは焼けたら裏がえし、端に寄せておく。

4. 4

   鶏肉は側面が8割程度火が通り、皮がパリパリになるまで焼いて裏返す。
   
   裏返したらバルサミコ酢、酒、醤油を加えて、煮詰めながら絡め、火を通す。