大根とにんじんとゴボウの酢醤油漬け レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
-
1
野菜は棒状にきる。
生姜は千切りにする。 -
2
鍋にごぼうとにんじん、水をひたひたに入れ、蓋をして火にかける。
沸騰したら弱火にし、串がぎりぎり刺さる程度になるまで3～4分煮る。 - 3 大根をいれて20秒ほど混ぜ、ざるに上げる。
- 4 よく水を切って、生姜、○とポリ袋にい入れ、よく混ぜてから空気を抜いて口をしめる。
-
5
冷めたら冷蔵庫に入れ、1～2日おく。
空気を抜いた状態で冷蔵1週間程度もちます。
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