ひじきとエリンギの皮なし豆腐キッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は大きめにちぎってざるにいれて水切りしておく。

2. 2

   ひじきは多めのお湯とフライパンに入れて火にかけ、1～2分沸かしてざるに上げる。

3. 3

   タマネギはみじん切り、エリンギは大きめに切る。

4. 4

   フライパンにタマネギ、エリンギ、油を入れて火にかけ、音がしてきたら中火にし、時々混ぜながら炒める。

5. 5

   ○をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
   
   塩麹は少なめに入れ、味見して量を調節する。

6. 6

   2に火が通ったら、醤油を入れて混ぜ、味見して塩で調味する。

7. 7

   3に4を入れて混ぜ、耐熱容器に流し入れ、レンジで7～8分中央に生っぽい部分が残り程度に加熱する。

8. 8

   チーズをのせ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで5～6分焼く。