ブリと豆腐のピリ辛煮・菜花添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに*をまぶして冷蔵庫で2時間以上おく。
   
   菜花はさっとゆでてざるにあげ、粗熱が取れたら食べやすく切る。

2. 2

   タマネギは薄切り、豆腐は4等分に切る。

3. 3

   ブリはぬるめのお湯に入れ、表面が白っぽくなったら取り出し、表面をきれいに洗う。

4. 4

   フライパンにタマネギ、ブリ、○をいれて中火にかける。
   
   ふつふつしたら裏がえし、蓋をして火を止め5分程おく。

5. 5

   ブリに火が通ったら取り出し、豆腐を加え強火にして煮汁を煮詰めつつ、豆腐にかけながら、豆腐を温める。

6. 6

   好みの味になったら火を止めてブリを戻して温め、器に盛って菜花を添える。