鯖とネギの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖に塩2つまみ程度をふりかけ、15分ほど置く。
   
   さっと洗い流して水を拭き取り、塩麹をまぶして冷蔵庫で１晩おく。

2. 2

   ネギはななめ薄切り、生姜は千切りにする。

3. 3

   鍋に１、2、水をいれて中火にかける。
   
   フツフツしてきたら弱火にして鯖に火が通るまで煮る。

4. 4

   味噌で味を整える。