さつまいもと沢庵の簡単マヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮を剥き、一口サイズに切っておく。沢庵は５ｍｍ角に刻んでおく。
2. 2 さつまいもを鍋に入れ、ひたひたまで水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で約１０分、さつまいもが柔らかくなるまで煮込む。
3. 3 ②の鍋の湯を捨て、空炊きして水分を飛ばした後、スプーンの裏側でさつまいもを潰し、潰したさつまいもに味塩コショウを振りかけ、よく混ぜ合わせておく。
4. 4 ボールに③のさつまいも、沢庵、マヨネーズを入れ、全体が良く混ざるようにしっかりかき混ぜる。

   

5. 5 具材が良く混ざり、味が全体に馴染んだのを確認したら器に入れて出来上がり。