鮭とカリフラワーのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は両面に塩をパラパラふりかけ、キッチンペーパーで挟んで15分程度おく。

2. 2

   グリルに並べて火が通るまで焼き、骨と皮をとって大きめにほぐして器に入れる。
   
   枝豆もちらしておく。
   
   （焼き時間は両面焼きで7分程度です）

3. 3

   玉ねぎは薄切り、カリフラワーは食べやすく切り分ける。

4. 4

   フライパンにバターと玉ねぎをいれ、塩小さじ1/4を振ってしんなりするまで炒める。

5. 5

   カリフラワーをいれ、水、塩小さじ1/2をいれ蓋をして強火で3分程蒸す。

6. 6

   カリフラワーを半分程度取り出して2の器に入れる。

7. 7

   フライパンに豆乳100ccをいれ、蓋をして弱火で10分程度、カリフラワーが柔らかくなるまで煮る。

8. 8

   7をフードプロセッサーにいれ、なめらかになるまでよく混ぜる。
   
   豆乳を100ccいれてよく混ぜ、残りのもいれてよく混ぜる。

9. 9

   味を見て塩とコショウで調味する。

10. 10

    2に9をかけ、チーズをのせ、グリルの弱火でこんがり焼き色がつくまで5～6分焼く。