海老きゅう巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水５００ｍｌほど、塩小さじ１、酒大さじ２（分量外）を入れて煮立たせる。

2. 2

   １に海老を入れてゆでる。えびの色が変わったらザルにあけて水切りをし、そのまま冷ます。粗熱が取れたら、えびを２～３等分し、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。

3. 3

   巻きすにのりの裏を上にして横長に置き、端を巻きすの手前にそろえる。

4. 4

   向こう側を約1センチあけて、すしめしを広げる。具を置く中央部を指で少しへこませてきゅうりをおき、きゅうりの手前に、きゅうりに沿ってえびを並べる。

5. 5

   ご飯がのっていないところまでひと巻きして、親指と中指で横を人差し指で上をしっかり押し、形をつくる。（両手でやってください。）

6. 6

   巻きすをのりの最後まで巻き、５と同様に押さえて角張らせ、のりしろ（ご飯がのっていない部分）をとじあわせる。

7. 7

   包丁をぬらしたキッチンペーパーで拭きながら、１本を6個に切り分ける。出来上がり♪

8. 8

   「手軽に出来る★細巻きずし★」（レシピID:1070000403）に写真入りで巻き方をのせてあります。

9. 9

   我が家の寿司飯の作り方はコチラ↓
   
   「えびとアボガドの握り寿司」(レシピID：1070006497)