厚揚げと野菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんを千切りにする。玉ねぎを薄くスライスする。厚揚げを適当な大きさに切る。

2. 2

   小鍋にだし汁、玉ねぎ、にんじんを入れ、火にかける。野菜がやわらかくなるまで煮る。厚揚げを加え、軽く煮たら、しょうゆを入れて、味つけをする。

3. 3

   溶き卵を回し入れ、ふたをし、卵がお好みの半熟状になったら、火を止める。器に盛り、きざみねぎを散らす。出来上がり♪