チンゲン菜ともやしの味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸して冷蔵庫で1晩おいて戻す。石突を取ってスライスする。

2. 2

   青梗菜は茎と葉に分け、それぞれ半分に切る。
   
   もやしはざく切り、人参は薄切り、ネギは斜め切りにする。

3. 3

   鍋に青梗菜の葉以外の野菜、干し椎茸の戻し汁、味噌、水50ccをいれ、蓋をして火にかける。

4. 4

   3分ほど強火で蒸し、中火弱にしてニンジンに火が通るまで煮る。
   
   水を3カップ程度足し、味を見て塩とコショウで調味する。

5. 5

   青梗菜の葉をいれてさっと煮る。