カワハギとキャベツのカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カワハギはエラとしっぽをハサミで切り、さっと洗って水を拭き取る。
   
   食べやすい大きさに切り分け、塩をまぶして冷蔵庫で１～2日おく。

2. 2

   玉ねぎ、セロリは薄切り、キャベツは大きめに切る。

3. 3

   鍋に玉ねぎ、セロリ、水１カップをいれ、蓋をして火にかける。
   
   3分ほど強火で蒸す。

4. 4

   キャベツ、さっと洗ったカワハギ、ローリエ、トマト、カレー粉、塩麹、水をキャベツの半分程度までいれ、蓋をする。

5. 5

   沸いたら火を弱め、キャベツがしんなりするまで煮る。

6. 6

   味をみて塩とコショウで調味する。