ナス・トマト・ピーマンの塩麹蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、玉ねぎは半分に切って太めにスライスする。
   
   ナス、トマト、ピーマンは乱切りにする。

2. 2

   フライパンに油とにんにくを入れ、中火で薄く焼き色がつくまで炒める。
   
   玉ねぎを入れ、塩ひとつまみを振って透明感が出るまで炒める。

3. 3

   ナス、トマト、ピーマン、塩麹をいれ、蓋をして強火で5分煮る。
   
   火を止めてあら熱が取れるまで置く。