コーンご飯とパプリカのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎはみじん切り、パプリカは角切りにする。

2. 2

   フライパンに油、クミン、にんにくをいれ、薄く色づくまで炒める。
   
   玉ねぎを入れ、塩ひとつまみ、水50ccをいれ、蓋をして水分がほとんどなくなるまで加熱する。

3. 3

   蓋をとって中火で薄く色づくまで炒め、パプリカを入れてさっと炒める。

4. 4

   トマト缶、塩麹大さじ1を入れてトロミが出るまで煮詰める。
   
   味見して、塩麹、一味、塩、コショウで調味する。

5. 5

   別のフライパンに油小さじ1程度しき、卵を割入れ塩とコショウを軽く振る。
   
   蓋をして弱火で4～5分焼く。

6. 6

   ご飯にとうもろこしを混ぜる。

7. 7

   お皿に、ご飯、トマト煮、目玉焼きをのせる。