スイートポテトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは2cm程度の輪切りにしてフライパンに入れる。
   
   水を1cm程度入れて蓋をして火にかける。
2. 2 沸いたら弱火にしてさつまいもに火が通るまで8分程度煮る。
   
   蓋をとって水分を煮詰める。
3. 3 オーブンは170度に予熱する。
4. 4 フードプロセッサーに皮をむいたさつまいも、バターをいれて混ぜる。
   
   卵黄、豆乳も入れて混ぜる。
5. 5 ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、少し泡立ってきたら、砂糖を2回に分けていれ、はちみつも入れてメレンゲを作る。
6. 6 3にメレンゲの半量を入れてざっと混ぜてから、メレンゲのボウルに3を入れてヘラで混ぜる。
7. 7 小麦粉をふるって入れ、ヘラで均一になるまで混ぜる。
8. 8 オーブンペーパーを敷いた耐熱容器に流し入れ、40分焼く。