全粒バナナパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナをフードプロセッサーでペースト状にし、ぬるま湯、イーストと混ぜておく。
2. 2 大きめの耐熱容器に粉、塩麹、１を入れてヘラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. 3 水分が足りない場合は様子を見て足してまぜる。
4. 4 アルミホイルで蓋をして室温（18～25度）に20時間置く。
5. 5 生地をヘラで2～3回折りたたみ、アルミホイルで蓋をして2倍になるまで1時間程度おく。
6. 6 オーブンは天板をいれ230度に予熱する。
7. 7 アルミホイルをかぶせたまま30分焼き、アルミをとって15分焼く。