ナスとトマトのバジル和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは乱切りにしてボウルに入れ塩小さじ1をまぶしてしばらく置く。

2. 2

   くるみは2～３分ゆでて水をきる。
   
   ●をフードプロセッサーで細かくしておく。

3. 3

   ナスをさっと洗って水を軽く絞り、フライパンに入れる。
   
   水と油をいれ、蓋をして強火で3分蒸し、火を止めて3分程度蒸らす。

4. 4

   ナスの水を切ってボウルに入れ、乱切りにしたトマトも入れる。

5. 5

   2に酢を入れて混ぜ、4に加えて和える。
   
   味を見て塩麹、塩で調味する。