焼きピーマンとしめじのクミンマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは丸ごとグリルに入れて、表面が焦げるまでころがしながら焼く。
   
   水にとって冷やし、水を切る。

2. 2

   しめじは石突を取ってほぐし、アルミホイルを敷いたグリルで3～4分焼く。

3. 3

   クミンは弱火で乾煎りしてすり鉢で軽くつぶす。

4. 4

   ピーマンの皮を向ける部分だけむき、裂いてヘタと種を取る。

5. 5

   ピーマン、しめじは焼き汁ごと、クミンをボウルにいれ、○を入れて混ぜる。
   
   味を見て、酢、塩、コショウ、油で調味する。