いわしのカリカリ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭と内臓をととってキレイに洗い、水を切る。

2. 2

   手開きにして縦半分に切り背びれもとる。

3. 3

   キッチンペーパーの上にいわしを並べ、塩を片面にぱらぱら降りかけ、キッチンペーパーではさんで冷蔵庫で10分程度おく。

4. 4

   粉を薄くまぶして、油を敷いたフライパンに骨を下にして並べる。

5. 5

   中火弱でカリッとなるまでじっくり焼き、裏返して火を強めてカリッと焼いて取り出す。

6. 6

   黒コショウを挽き、レモンを好みでかけてどうぞ。