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寿司屋のおつまみ☆いか肝の陶板焼き レシピ・作り方
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約15分
300円前後
まめもにお
寿司屋で出される、いかの肝炒めをアレンジしました。肝+七味唐辛子で、お酒が進む〜 (^_^)刺身用の新鮮だからこそ、ササッと火を通すのがポイントです。
みんながつくった数
2
件
材料(2人分)
いか
1杯
長ネギ
1/3本
●いかの肝
1杯分
●生姜の擦りおろし
1かけ
●醤油
大さじ1
●お酒
大さじ3
☆七味唐辛子
適量
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作り方
1
イカは1cm幅に切ります。
ゲソは、吸盤を取ります。
肝に付いている、墨を取ります。
2
●の調味料をよく混ぜます。
※肝は皮を取り、肝のみ絞り出します。
3
陶板に、斜め切りにした長ネギを乗せます。
4
いかとゲソを乗せて、2の調味料を上からかけます。
5
アルミ箔を被せて、中火にかけて蒸し焼きにします。
※途中で、全体をかき混ぜて火を通します。
6
仕上げに、七味唐辛子をふります。
7
そのまま食卓に出して、出来上がり〜 (^_^)
陶板がない場合は、フライパンでOKです☆
8
刺身用のイカなので、さっと火を通すだけでOKです♪
マヨネーズをつけても、美味しいですよ (o^ω^o)
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
イカは火を通しすぎると固くなるので、手早く炒めて下さいね☆
きっかけ
寿司屋で出される、いかの肝炒めをアレンジしました。
公開日:2012/07/16
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関連情報
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関連キーワード
いか
いか肝
ねぎ
生姜
料理名
いかの肝炒め
このレシピを作ったユーザ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中
https://twitter.com/@yskikaku0924
ブログ更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/
つくったよレポート(
1
件)
2020/06/03 22:09
美味しかったです。レシピありがとうございました!
kokoa1221
おはようございます。 美味しいと言って貰えて、嬉しいです。 簡単ですので、是非、お試し下さいね。 素敵なつくれぽ、ありがとうございました。
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