モロッコインゲンとにんじんのスパイス蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンはヘタを切り落として3～4ｃｍに、にんじんは5ｍｍ程度の輪切りにする。
   
   にんにく生姜はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油、クミンとマスタードを入れて中火にかける。
   
   蓋をしてパチパチ言い出したらにんにく生姜を入れ、にんにくが薄く色づくまでいためる。

3. 3

   1をいれ、カレー粉、塩麹、塩、水を入れて混ぜ、蓋をして弱火にする。

4. 4

   野菜が柔らかくなるまで15～20分煮て、蓋を取って水分を煮詰め、味を見て塩で調味する。