レタス、豆腐、トマトのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸して冷蔵庫で1晩おいて戻す。石突を取ってスライスし、汁も使うのでとっておく。

2. 2

   焼きあごミルサーで粉にして、お茶パックなどに入れる。

3. 3

   生姜は千切り、玉ねぎはスライス、トマトは乱切り、レタスはざく切りにする。

4. 4

   1、2、生姜、玉ねぎを鍋に入れ、水4カップ程度いれて火にかける。
   
   沸いたら弱火にして、玉ねぎに火が通るまで煮る。

5. 5

   豆腐を切っていれ、温まったらトマトを入れる。
   
   塩麹、塩、コショウで調味し、水大さじ2で溶いた片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   レタスを入れてさっと煮る。