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ギャバ(発芽大豆)とおでんの素で☆土鍋ごはん レシピ・作り方

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まめもにお
ギャバ(発芽大豆)を使い、栄養満点な炊き込みごはんを作りました。味付けは、おでんの素のみ!土鍋で作るので、お焦げがしっかりついて美味しいです☆

材料(4人分)

ギャバ(発芽大豆)
120g
お米
3合
3合分
おでんの素
1袋
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作り方

  1. 1
    大豆は『畑のお肉』と呼ばれるほど栄養価の高い食材です。その大豆を発芽させることにより、発芽前に比べ、さらに栄養価をあげる働きがあります。
  2. 2
    お米を研いでお水を入れて、15〜20分浸水します。
    ざるにあげて、水気を切ります。

    おでんの素を入れて、混ぜます。
  3. 3
    発芽大豆を入れます。

    ※かき混ぜない。
  4. 4
    中火の強で、15分程度炊きます。

    湯気が穴から勢いよく出たら、約2〜3分後に火を止めます。

    そのまま、蓋をしたまま15分蒸らします。

    ※焦げ臭い臭いに注意して、炊いて下さい。
  5. 5
    炊きたてを食卓へ、どうぞ〜☆

    しゃもじで、さっくり混ぜます。
  6. 6
    お米と豆は、ツヤツヤです。

    歯ごたえのある、枝豆のような味です。
  7. 7
    お焦げがしっかりできて、香ばしいです。
  8. 8
    お茶碗に盛って、出来上がり〜!

おいしくなるコツ

土鍋は美鈴のご飯鍋を使いました。土鍋がない場合は炊飯器でOK! ご家庭の土鍋で、時間や水の量は違うと思いますので加減して下さい。 焦げ臭くなってから火を止めたのでは遅いので、穴からの臭いをよく嗅ぎ分けて炊いて下さい。

きっかけ

ギャバ(発芽大豆)を使い、栄養満点な炊き込みごはんを作りました。

公開日:2012/03/30

関連情報

カテゴリ
その他の炊き込みご飯
関連キーワード
大豆 炊き込みごはん 土鍋 枝豆
料理名
大豆の炊き込みご飯。

このレシピを作ったユーザ

まめもにお 楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中 https://twitter.com/@yskikaku0924 ブログ更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/

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