塩麹入り豆腐ソース☆ベーコンと蓮根マカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンに油を入れて、ベーコンを炒めます。
   
   皮を剥かないで薄切りにした蓮根を入れて炒めます。
   
   □軽く、塩胡椒をします。
   
   □お酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

2. 2

   蓮根に火を入れている間に、マカロニとソース作りです。
   
   マカロニはあらかじめ固めに茹でるか、ルクエに水とマカロニを入れて、レンジで火を通しておきます。

3. 3

   専用カップに●の材料を入れて、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌します。
   
   普通のミキサーでOKです。
   
   ※牛ダシダが無い場合は、コンソメで良いです。

4. 4

   蓮根に焼き色が付いて柔らかくなったら、豆腐ソースを入れます。

5. 5

   ヘラで滑らかになるまで、かき混ぜます。
   
   ※分離しないように、強火にしないで下さい。

6. 6

   固めに茹でたマカロニを入れて、軽く煮込みます。
   
   味をみて、塩胡椒で整えます。OKなら、そのままで良いです。

7. 7

   耐熱皿にマカロニを入れて、その上から蓮根を少しずらしながら、円を描くように盛りつけます。
   
   とろけるチーズを乗せて、パン粉をかけます。

8. 8

   オープントースターか、魚グリルで焼き色が付くまで焼きます。
   
   ※私は魚グリルで6分程度、焼きました。
   
   仕上げの乾燥パセリを振って、出来上がり！

9. 9

   この塩麹で作りました。
   良かったら参考にどうぞ☆
   
   甘めでどんな料理にも合う♥「簡単！塩麹の作り方」
   
   レシピID：1070007841
   参照にして下さい。