3日干し大根で☆だいだい白ポン酢漬け。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥かないで、半分に切ります。
   
   ざるに乗せて、3日間天日干しにします。
   
   3日干すと、しわしわになってきます。

2. 2

   だいだいをくし切りにして、手でぎゅっと絞ります。
   （柚子でも良いです）
   
   みりん、すし酢を入れてよく混ぜます。
   
   茶こしでこします。

3. 3

   ビニール袋に大根と白ポン酢を入れて、空気を抜いて口を縛ります。
   
   ※汚れがきになる方は、さっと洗って下さいね。
   
   冷蔵庫で1〜3日漬け込みます。

4. 4

   3日も干したので、大根の水分が抜けて美味しい漬け物になりました。