まぐろステーキ入りの恵方巻き。〜にんにく風味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろは巻ける程度の厚さに切り（1.2cm角程度）☆の調味料に1日漬け込む。
   
   ※時間がない時は、3時間程度漬け込んで下さい。
   
   熱したフライパンに油を入れて、まぐろをサッと焼く。

2. 2

   厚焼き卵を作る。
   
   卵を割り、■の調味料を入れて混ぜる。
   
   卵焼きフライパンで、卵液を4回に分けて入れ巻いて、厚焼き卵を作る。

3. 3

   茗荷は縦半分に切り、斜め切りにする。
   
   厚焼き卵は1cm角になるように。
   
   きゅうりは縦4等分に 切る。
   
   かにかまぼこは、袋から出す。

4. 4

   巻きすの上に海苔を置いて、酢飯を乗せる。
   
   （巻き終わりの端1.5cm程度は酢飯をおかない）
   
   具材を乗せます。
   （きゅうりは2本）

5. 5

   手前からクルクルっと、巻いて行き、最後はきつめに巻く。
   
   1回1回、濡れた包丁で切ると、綺麗に切れます。

6. 6

   アップの断面図です。