生トマトでルー入らず！「牛スジ肉のビーフシチュー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋にバターを入れて、牛スジ肉を入れて、軽く塩、胡椒をして炒めます。

2. 2

   人参は長さ4〜5cmに切る。
   
   じゃがいも、玉ねぎは4等分に切る。

3. 3

   トマトはざく切りにする。

4. 4

   牛肉に焦げ目が付いたら、人参、じゃがいも、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
   
   ※この時トマトは炒めません。

5. 5

   野菜に油が馴染んだら、水、赤ワイン、トマト、ローリエを入れて蓋を閉めます。

6. 6

   ピンが上がり、おもりが大きく振れたら火を止めます。

7. 7

   ピンが下がったら蓋を開けて、もう1度火にかけます。
   
   ●の調味料を入れて、弱火で好みの濃度になるまで、蓋を開けたまま煮込みます。
   
   塩、胡椒で味を整えます。

8. 8

   仕上げに乾燥バジルかパセリを振って、出来上がり。

9. 9

   見て下さい！
   このように牛スジ肉がとろとろに♥
   
   とても美味しそう〜♪

10. 10

    ビーフシチューの残りで★「スープスパゲティ」
    
    レシピID:1070005444
    参照にして下さい。