ベーグル生地で２品。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 計量します。
   ぬるま湯以外の材料をボウルに入れます。
   水をマグカップに入れて２０秒～３０秒ほどチンするとちょうどいいぬるま湯になります。

   

2. 2 粉類の入ったボウルにぬるま湯を入れます。菜箸でぐるぐる混ぜてある程度まとまったら台に移してコネます。
   コネコネここは気合を入れて１５分ほどコネます。扱いやすい生地だと思います。
3. 3 １５分ほど休ませます。
   （１次発酵）
4. 4 生地を半分に切り分け半分はさらに２分の１に　もう半分は5分の１に分割します。
5. 5 分割した生地を成型しましょう。
   ウインナーベーグルは細く伸ばしてウインナーに巻きつけます。
   ベーグルはわっかします。

   

6. 6 生地が２倍になるまで発酵させます（１５分ほど）

   

7. 7 オーブンを２００度に余熱してください。
   
   フライパンにお湯を沸かし　はちみつ大匙１いれたところで茹でます。必ず弱火で茹でます。
   グラグラしているお湯に入れてはダメです。

   

8. 8 表面　裏面　３０秒ぐらいずつお湯にくぐらせます。
   
   そしてそのあとすぐにオーブンに入れて２００度で１５分から２０分。お好みの焼き加減でどうぞ。

   

9. 9 出来上がったベーグルをサンドにしてもおいしいですよ。
   
   （写真は　サンチュ　目玉焼き　ベーコンサンドです）