お手軽！節約！普通のうなぎが大変身！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うなぎのくしを抜く。
   ※少しあたためてから、
   　手が汚れないように、くしを布などでつかみ、
   　左右互い違いにだましだましまわりながら抜いていくと、
   　キレイで簡単に抜けます。

2. 2

   フライパンにうなぎをのせ、チリチリいってきたら、
   　　お酒を大さじ５ふりかけふたをして、蒸し焼きにします。
   　　（３～５分）
   ※うなぎは皮が底になるように置きます。

3. 3

   ふたをしたまま火を止め、
   　　残りのお酒以外の調味料を合わせておきます。

4. 4

   ３で合わせた調味料をうなぎにふりかけ、
   　　再び（３分～５分）焼きます。

5. 5

   ご飯をもった器に、たれのみをかけ、
   　再び、うなぎを乗せたフライパンにひをつけ、
   　うなぎの皮がパリッとするように、焼き、ご飯の上へ。

6. 6

   フライパンにたれなどがこびり付いていると思うので、
   　　残りのお酒を入れ、火をつけながら、洗い流すように
   　　絡めとリ、うなぎの上にかけます。

7. 7

   お好みで山椒をかけたら完成！