簡単！自家製♪いかのみりん干し。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはさばいて、内蔵を取る。げそと身を分ける。

2. 2

   浅い入れ物に、調味料を全て入れる（塩、砂糖をよく溶かす。）

3. 3

   イカを漬け込む。
   冷蔵庫で2〜3時間漬けると美味しいです。

4. 4

   キッチンペーパーで、軽く汁気を拭きとる。

5. 5

   ざるに乗せて、天日干しする。夏場なら、表1時間、裏1時間程度。（真夏の昼間は、干すのをおやめ下さい）早朝がよいですよ。
   冬場なら、半日程度干す。

6. 6

   刺身用のイカなので、さっと魚グリルで焼く。
   できあがり。