なすの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
- 1 玉ねぎは半分に切って薄くスライス、にんじんはせんぎりにし、ボウルに入れて○の材料と混ぜ合わせておく。
- 2 ナスはヘタをとって、厚めの輪切りにし、フライパンに、塩、水、油小さじ1とともに入れて、蓋をして強火にかける。
- 3 時々かき混ぜ、水分がなくなるまで加熱し、水分がなくなったら蓋を取って油小さじ2を足し、表面に焼き色をつける。
- 4 ナスが焼けたら2のボウルにいれ、さっくりまぜて、表面にラップをぷっちり貼り付けておく。
-
5
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ1日おく。
3日くらい保存できます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスの和風マリネ
レポートを送る
5 件
つくったよレポート（5件）
-
ミルミント2011/08/26 13:49
昨日昼食後に作って夕食に食べちゃいました＾＾。３人ですが少し残った程度で
それが今日はより美味しくなっていて１日置くことがポイントなんのですね。 -
トマオニ2011/08/23 19:49
mococo05さん茄子で南蛮漬けだなんて!!素敵なレシピ有難うございます！美味しく頂いています❤ちょこっとほんだしをプラスしてみました。
またお世話になります -
キー子09142011/08/16 00:13
２回目です。さっぱりとおいしくいただきました。なすもおいしいけど、玉ねぎ、人参もこうすると、おいしくいただけますね。ごちそう様です(*^。^*) -
ぺるく〜ろ2011/08/01 18:15
なす+油って最高ですよね！南蛮漬けという発想は思いつきませんでした。冷やして食べると、味がしみしみでおいしかったです（*^_^*）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
しゃきしゃき玉ねぎととろりんナスが美味しい。