結構長持ち！切った薬味の保存法と薬味たっぷり豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは小口切り、みょうがはたて半分に切って千切り、貝割れは根を切って、3等分、生姜は、青じそはせんぎりにする。
   
   さっと水にさらして混ぜ、ざるにあげてよく水を切っておく。

2. 2

   塩蔵わかめは水を2～3回かえて戻し、食べやすく切る。
   わかめ、薬味を豆腐に乗せる。
   ポン酢か醤油をそえる。

3. 3

   ＜残った薬味は＞
   キッチンペーパーを敷いた保存容器に一掴み入れ、ペーパーをまたしいて一掴みいれ…とペーパーではさみながら保存容器に入れる。

4. 4

   このいろいろ薬味は、豆腐のほか、そうめんやうどんの薬味、焼いた肉や魚、お刺身などにも。