ソーセージコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、やわらかくなるまでゆでる。（レンジを使い慣れている方はレンジでチンしても。）

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油少々（分量外）を熱し、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

3. 3

   ボウルにゆでたての1と２を入れ、バター、牛乳を加え、じゃがいもがなめらかになるまでつぶす。塩、こしょうをふり、混ぜ合わせる。

4. 4

   ソーセージを芯にして３で包み込み、俵形、あるいは小判形にととのえる。

5. 5

   4に小麦粉をまぶしてはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけてしっかり押さえる。

6. 6

   揚げ油を中温（170度）に熱し、5を2個ずつ入れて、ころもがきつね色になるまで揚げる。油をきって、皿に盛る。