ぷちマクロビな　きんぴらさん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をよく洗う。
   ※皮のまま使用する。

2. 2

   ごぼうをツマ用のスライサーで、スライス。
   ※5cmの長さになるように、刃に対して30度くらいの角度でごぼうを斜めに。

3. 3

   人参をツマ用のスライサーで、スライス。
   ※ごぼう同様、5cmの長さになるよう斜めに。

4. 4

   蓮根を、縦1/4に切り、スライサーでスライスして極薄ないちょう切りにする。

5. 5

   フライパンにゴマ油を引き、ごぼうを10分ほど、焦げないようにじっくりと炒める。

6. 6

   [5]に蓮根を加え、炒める。蓮根全体に火が通ったら、人参を加え、炒める。

7. 7

   [6]に1/2～1cupほどの水を加え、水分がなくなるまで、菜箸で混ぜながら丁寧に炒める。

8. 8

   昆布醤油を加え、よく混ぜ合わせる。