材料（２人分）
- 牛肉
- １２０ｇ
- 玉ねぎ
- １００ｇ
- にんじん
- ３０ｇ
- 小松菜
- ５０ｇ
- Ａ
- ┌酒
- 大さじ１
- │にんにくのすりおろし
- １片分
- │砂糖
- 小さじ１
- └醤油
- 大さじ１
- 片栗粉
- 適量
- オイスターソース
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 適量
- 小麦粉
- 適量※水ときして巻く時にのり付けに使う
- 春巻の皮
- ６枚
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
- 牛肉は５ｍｍ幅の細切りにしてＡで下味する。
-
- 2
- くし切りにした玉ねぎと細切りにしたにんじんをごま油で炒め、しんなりしてきたら３ｃｍ幅に切った小松菜を加え炒め、いったん取り出す。
-
- 3
- 牛肉を炒め、肉の色が変ってきたら２の野菜を加え戻し、オイスターソースと塩コショウで調味する。
-
- 4
- ３の具が冷めたら具を６等分にし、春巻の皮に具をのせ、小麦粉をのりにして巻く。
-
- 5
- １２０度の油で徐々に温度を上げながらまんべんなく色がつくようにゆっくり揚げ、最後に１８０度まで熱してカリッと仕上げて出来上がり。
きっかけ
オイスターソースで炒めて作った具を包んだら美味しいかなと思い挑戦！ごはんがすすむ～☆
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