お店レベルを家庭で　ウニ醤カニぺぺ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カニは解凍して、使用する分をほぐしておく。
   
   塩分１％のお湯で麺を茹でるのと同時進行。

2. 2

   半割にして芯を取ったニンニクとタカノツメをオリーブオイルと加熱していく。
   ニンニクは焦がさないよう、色づいたのは外してしまう。

3. 3

   香りが立ってきたら、ごく弱火にして麺つゆを加える。

4. 4

   すかさずカットネギを加えて火を止める。
   麺の茹で上がりを待つ。

5. 5

   麺が茹で上がったら、火を点けて煮ていく。適時、茹で汁（材料外）を加える。

6. 6

   味見をして、イイ感じになったら、火を止める。
   ほぐしたカニを加えて混ぜる。

7. 7

   さらにウニ醤を加えて混ぜる。

8. 8

   皿に盛って完成。