マカダミアンジェノベーゼペペ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バジルは硬い茎をはずして、悪くなった部分を取り除く。かなり黒ずんでるのはご愛嬌ってことで。

2. 2

   はぼ同量のマカダミアナッツ。おつまみコーナーで売っていたものを利用。

3. 3

   ブレンダーできるよう、バジル・マカダミアナッツ・皮を剝いて半割したニンニク①・オリーブオイル①をセット。

4. 4

   まずは低速でまわす。飛び散らないよう、注意しながら。固まってまわりにくければ、オリーブオイル（材料外）を適時追加する。ティースプーンやゴムベラで混ざってない部分を掘り起こしながら。

5. 5

   まんべんなくまわったら、容器に移す。保存する場合は、表面にオリーブオイル（材料外）をいきわたらせる。
   100ｇ弱の目方となった。
   冷蔵で１週間、冷凍で１カ月は保存が可能だろう。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル②と半割にして芯を取ったニンニク②、タカノツメを入れて、弱火で熱していく。

7. 7

   香りが立ってきたら、５のバジルペーストを大さじ２ていど入れて、炒めていく。

8. 8

   手早くかっとしたアポカドを投入。炒めすぎるとバジルの香りが飛んでしまうので、混ざったら火を止める。

9. 9

   茹で上がったスパゲティを入れて、弱火で熱していく。水分が少ないようなら、水か茹で汁（材料外）でつなぐ。

10. 10

    皿に盛り付けて完成。粉チーズ等を振りかけてもいい。