プチトマトとズッキーニのペペ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは食感が楽しめるくらいの太さに切っておく。

2. 2

   プチトマトは半分に切り、断面に砂糖を１つまみずつくらい振る。汗をかくまで放置。

3. 3

   ニンニク半割にして芯を取って軽く潰す。冷えたフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクとタカノツメを配置。弱火で熱していく。

4. 4

   香りが立ってきたら、ズッキーニを加えて炒める。ザックリ混ぜて油をまわす。塩も１つまみ振って。

5. 5

   続いてプチトマトを投入。まずは断面を下にして炒めていく。

6. 6

   トマトが若干ゆるんできたら、生ベーコン切り落としを入れて軽く炒める。表面の色が変わったら、火を止める。スパゲティの茹で上がりを待つ。

7. 7

   スパゲティが茹で上がったら、火を点けてフライパンに入れて、麺にソースを吸わせる。適時、茹で汁でつなぐ。味見をして、塩味が足らなければ、追い塩。

8. 8

   味がまとまったら、イタリアンパセリを入れて、軽く混ぜる。香りが立ってきたら、火を止める。

9. 9

   皿に盛り付ける。仕上がりにオリーブオイルを垂らしてもいい。