プチトマトとズッキーニのペペ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニは食感が楽しめるくらいの太さに切っておく。

   

2. 2 プチトマトは半分に切り、断面に砂糖を１つまみずつくらい振る。汗をかくまで放置。

   

3. 3 ニンニク半割にして芯を取って軽く潰す。冷えたフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクとタカノツメを配置。弱火で熱していく。

   

4. 4 香りが立ってきたら、ズッキーニを加えて炒める。ザックリ混ぜて油をまわす。塩も１つまみ振って。

   

5. 5 続いてプチトマトを投入。まずは断面を下にして炒めていく。

   

6. 6 トマトが若干ゆるんできたら、生ベーコン切り落としを入れて軽く炒める。表面の色が変わったら、火を止める。スパゲティの茹で上がりを待つ。

   

7. 7 スパゲティが茹で上がったら、火を点けてフライパンに入れて、麺にソースを吸わせる。適時、茹で汁でつなぐ。味見をして、塩味が足らなければ、追い塩。

   

8. 8 味がまとまったら、イタリアンパセリを入れて、軽く混ぜる。香りが立ってきたら、火を止める。

   

9. 9 皿に盛り付ける。仕上がりにオリーブオイルを垂らしてもいい。