本つゆで簡単タレ！サクサク天丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子、玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃを、お好みの大きさにに切る

2. 2

   海老は下処理をし、冷凍イカは解凍し、キッチンペーパーでよく水分は取る。

3. 3

   【天ぷら衣】
   水と氷5個くらい入れて160g計り、卵黄を入れ混ぜ、薄力粉を数回に分けて入れ、菜箸で薄力粉を溶かす感じで。(絶対に混ぜない。薄力粉の小さな固まりがあっても良い)

4. 4

   【天丼タレ】
   耐熱容器に本つゆ、水、砂糖を入れレンジで15秒ほどし、かき混ぜる

5. 5

   具材に小麦粉を付け、余分な粉は、はたいて落とす。

6. 6

   鍋にサラダ油を入れ180度に熱し、野菜から天ぷら粉につけて油に入れ揚げる。その後、いかとエビを同じ様に揚げる。

7. 7

   どんぶりにご飯を盛り、上に天丼のタレをかけ、食材を盛り、タレを回しかける。