鮭大根（醤油味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は骨を取ると食べやすい。（骨付きでも可）
   大根は2.5cm幅に輪切りにし、皮を剥く。直径が大小様々に感じるときは、おおよその大きさを揃えて2等分、4等分に調整する。

2. 2

   ！省略可！
   手間だが、大根を米のとぎ汁で5分ほど下茹ですると味が染みやすくなる。
   面倒じゃなければ推奨。省いても美味しいので、私はお客様がいらっしゃる時以外は省略する。

3. 3

   鍋に水とカツオ節を入れ、沸騰したら大根を入れ5分茹でる。シャケと醤油、みりんを入れ、10分煮る。