サーモンのムニエル　なんちゃってタルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は北海道は白糠町のふるさと納税でゲットしたエンペラーサーモンを活用してます。

2. 2

   鮭の切身のまわりの水分をペーパータオルで拭き取る。
   全面に軽く塩、胡椒を振る。
   全面に小麦粉を振り、余分な粉ははたく。

3. 3

   タマネギは細かいみじん切りにして、10分程度水にさらす。
   水分を拭き取る。
   ボウルにタマネギ、マヨネーズ、レモン汁を混ぜ合わせる。
   パセリをみじん切りにして混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱して、サーモンを両面こんがり焼く。(写真はちょっと焼きすぎです…)

5. 5

   お皿にサーモンを盛って、(3)のソースを添える。
   出来上がり＼(^o^)／

6. 6

   今回はズッキーニのソテーを付け合わせてます。