ズッキーニ入りゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種を取って半分にカットし、薄めにスライスする。塩水にさらし、洗い流す。

2. 2

   ズッキーニ、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   豚ロース肉を食べやすいサイズにカットし、塩コショウをしっかり振る。そのままフライパンに入れて中火で焼いていく。

4. 4

   豚肉に火が通ってきたら、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。

5. 5

   別のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を溶き入れる。大きめのスクランブルエッグを作る。

6. 6

   野菜から出てきた余分な水分を捨て、ゴーヤ、みりん、醤油を入れて炒める。

7. 7

   炒り卵を入れ、軽く混ぜ合わせて完成！塩コショウで味を整えてください。