茄子とソーセージで　中華風味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタと花付きを落としてから縦半分に切り、5mm厚さの斜め切りにする。
   水にさっとくぐらせる。
   水気を拭いておく。

2. 2

   ソーセージを縦半分に切る。

3. 3

   鍋に多めの油(分量外、大さじ2程度)を熱してナスを炒める。塩、胡椒を振る。
   茄子全体に油が染み渡ってくれば、ソーセージも入れて、一緒に炒める。

4. 4

   茄子とソーセージをフライパンの端に寄せて、豆板醤を炒める。炒め油が赤くなったら甜麺醤も加えて、全体を混ぜる。
   出来上がり(^o^)