白菜のクリーム煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリーム煮に使用する白菜は芯の近くの方が甘みがあって美味しいです。もちろん外側でも可。白菜はざく切りに、しめじはいしずきを取って手で解しておく。ベーコンは短冊切りにする。

2. 2

   ベーコンを先に炒めます。
   火が通ったらバターを入れ溶かしします。

3. 3

   白菜を入れしんなりするまで炒め、塩こしょうを振る。鍋の中心を開けて小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を入れる。（具材にまとわりついて可。そのほうがダマになりにくい）

4. 4

   しめじを入れ、10分煮る。途中とろみがついてくるので、沸騰したら必ず弱火にしてください。