豚ヒレの生姜焼きステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレは1cm厚さに切る。
   拳で叩いて、繊維を潰す。
   手で元の形に整形する。
   肉の両面に塩、胡椒を振る。
   全面に小麦粉を振る。余分な粉は落とす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱して、(1)の肉を両面しっかり焼きめがつくまで2分くらいずつ焼く。
   火を止め、熱いままフタをして、3〜4分程度置いてから、
   肉を取り出す。

3. 3

   (2)のフライパンに火をつけて★の材料を入れる。
   煮立ってきたら肉を戻し、肉に汁を絡ませながら、半量くらいまで煮詰める。
   肉を皿に盛れば出来上がり＼(^o^)／

4. 4

   おまけ
   千切りキャベツやレタスを付け合わせ(分量外)にして、残った汁をかけると美味しいです