秋の味覚、ぎんなん入り五目あんかけご飯レシピ・作り方

Name: 秋の味覚、ぎんなん入り五目あんかけご飯
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ニンニク、生姜(みじん切り) 各ひとかけ; 豚肉(小間切れ) 200g; ぎんなん 10粒; 白菜 3枚; にんじん(薄切り) 1／3本; 椎茸 2枚; マッシュルーム ８個; ブロッコリー 1個; 鶏ガラスープ(顆粒) 5g; 水 200ml; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1; オイスターソース 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1; 米(炊飯) 1合; サラダ油 大さじ1

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約30分
500円前後

ベジミキ

秋の食材をメインに摂り入れた体が温まるあんかけご飯です。ぎんなんを入れたお料理は、秋を感じさせてくれるます。ご飯の他に、かた焼きそばやお弁当おかずにも合います。

材料（2人分）

ニンニク、生姜(みじん切り): 各ひとかけ

豚肉(小間切れ): 200g

ぎんなん: 10粒

白菜: 3枚

にんじん(薄切り): 1／3本

椎茸: 2枚

マッシュルーム: ８個

ブロッコリー: 1個

鶏ガラスープ(顆粒): 5g

水: 200ml

酒: 大さじ2

砂糖: 大さじ1

オイスターソース: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ1

米(炊飯): 1合

サラダ油: 大さじ1

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作り方

1

にんじんは、1cm幅、ひとくち大の薄切りにし固めに茹で、ブロッコリーは
一房毎に切り分けて茹でます。ぎんなんは、殻を割り楊枝を刺して湯煎しながら茶色の皮を剥きます。
2

白菜は、軸と葉を切り分け、軸は1cm幅ひとくち大に切り、葉はザク切りにします。豚肉は、下味に酒大さじ1、しょうゆ大さじ1をふりかけなじませます。
3

フライパンにサラダ油を入れみじん切りにしたニンニクと生姜を炒め、香りが出たら、豚肉を入れ赤みがなくなるまで炒め、白菜と椎茸、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒めます。
4

水200mlに鶏ガラスープの顆粒5gを溶かし、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1とオイスターソース大さじ2を混ぜ合わせ、フライパンに注ぎます。
5

手順1の材料を入れ煮立てたら、溶き片栗粉を少しずつ入れとろみをつけてご飯にかけて完成。