北ドイツのローカルデザート ローテグリュッツェ レシピ・作り方
材料（2人分）
- いちご 300g
- グラニュー糖 大さじ2
- バニラビーンズペースト/バニラオイル 小さじ半分
- コーンスターチ 大さじ1
- 水 大さじ1
- アイス/バニラソース お好みで
作り方
-
1
いちごはきれいに洗ってヘタをとり、二等分から四等分にきり、グラニュー糖をまぶします
そのまま20分ほどおいていちごから水分を出させます
-
2
バニラビーンズペーストをくわえたら15分ほど煮てアクをとり、さらにいちごがとろとろになるまで煮込みます
水で溶いたコーンスターチをくわえてとろみをつけます
-
3
お好みでアイス(写真はマンゴーアイス)かバニラソースをそえておめしあがりください
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関連情報
- 料理名
- ローテグリュッツェ
うり&にゃーこ
異国にてねこのうりと二人暮らし
リストランテでの修行経験を経て、今は個人で料理研究をしています
基本はヨーロッパの郷土料理をご紹介していくと思います
珍しいお料理が食べたい方、おうちで手軽に本格派のお料理を楽しみたい方へ
ぜひ試していただきたいものを取り上げていきますのでよろしくお願いいたします(*^ω^*)
ブログ→https://plaza.rakuten.co.jp/158931/
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今日は作りやすくいちごのみを使用しました
冷凍ベリーでも変わらずにお作りいただけます