ココアのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブン予熱180度
   卵は卵白と卵黄にわけます。
2. 2 小麦粉とココアパウダーはふるいにかけてよく混ぜておきます

   

3. 3 卵黄にきび砂糖を入れて泡立て器で溶きほぐし、白っぽくなるまでよく混ぜる。
4. 4 サラダ油を少しずつ加えながら、なじむまでしっかり泡立て器でよく混ぜたら、塩とお水を加え更に混ぜます。
5. 5 ④に②を一度に加え、泡立て器でグルグルよく混ぜます。
6. 6 別のボールに冷やした卵白を入れて、途中にレモン汁を加えミキサーで角が立つまでしっかり泡立てメレンゲを作ります。
7. 7 ⑤に⑥のメレンゲの3分の1加え、ボールの底から生地をすくい上げるようにして全体をよく混ぜます。

   

8. 8 型に生地を流し入れます。
   型は動かさないように、一ヶ所に生地を流し、生地中に空気ぐ入らないように注意します。

   

9. 9 180度に予熱したオーブンで約35分焼きます。
   途中10分後、ナイフで切り込みをいれてあげると綺麗に焼けます

   

10. 10 焼き上がったら、焼き縮みを防ぐために逆さまにして冷やします。

    

11. 11 完全に冷めたらシフォンナイフを使い型から外して完成✨