チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘酢あんを作ります。
   甘酢あんの材料全てを小鍋に入れよく混ぜます。
   火にかけて時々鍋を揺すりながら加熱し、ふつふつと湧いてとろみがついたら完成です。
   そのまま粗熱を取ります。

2. 2

   薄力粉と片栗粉はボウルに入れよく混ぜておきます。
   別のボウルで卵をよくといておきます。
   ※卵のサイズや肉の大きさによって卵1つで足りる場合も。
   まずは1つだけ割るのをお薦めします。

3. 3

   鶏肉を1センチくらいの厚みのそぎ切りにします。

4. 4

   鶏肉に衣をつけていきます。
   鶏肉に②の粉を薄くまぶし、卵をからめ、再び粉をまぶします。

5. 5

   鍋やフライパンに揚げ油を熱し、菜ばしの先から小さな泡が出るくらいに温まったら、④の鶏肉を揚げていきます。

6. 6

   両面キツネ色に上がったら完成です。
   甘酢あんとタルタルソースをかけてお召し上がりください♪