日清出前一丁で！辛うまこってり本格担々麺レシピ・作り方

Name: 日清出前一丁で！辛うまこってり本格担々麺
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 出前一丁 一丁; サラダ油 大さじ1; にんにく ひとかけ; 豚ひき肉 30g程度; サンバルあるいは豆板醤 小さじ1; 水 パッケージに記載されている量; 塩 ひとつまみ; マヨネーズ# 大さじ1.5; 出前一丁の粉末スープ# 1ふくろ; 出前一丁の添付胡麻油# 1ふくろ; 酢# 大さじ1; タヒーニ、あるいは白ごまペースト# 大さじ1

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約15分
300円前後

うり&にゃーこ

買い物に行けなかった…普通にラーメン食べるのはせつない…
そうだ家にある材料で担々麺ができるじゃない、って思って作りました
日＋トルコ＋インドネシア＝中？！

材料（1人分）

出前一丁: 一丁

サラダ油: 大さじ1

にんにく: ひとかけ

豚ひき肉: 30g程度

サンバルあるいは豆板醤: 小さじ1

水: パッケージに記載されている量

塩: ひとつまみ

マヨネーズ#: 大さじ1.5

出前一丁の粉末スープ#: 1ふくろ

出前一丁の添付胡麻油#: 1ふくろ

酢#: 大さじ1

タヒーニ、あるいは白ごまペースト#: 大さじ1

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作り方

1

フライパンに油をしき、みじん切りにしたにんにくをいためます
2

ひき肉をいため、塩をふります
3

サンバルを加えてかるく火を通し、分量の水を加えてわかします
(豆板醤が手に入りにくいためサンバルを使用しています)
4

沸くのを待つ間、どんぶりに#の材料をいれてまんべんなく混ぜておいてください(タヒーニは中東の白ごまペーストです。手に入りやすいものなら練りごまでもなんでもok)
5

水が沸いたら麺を投入して好みのかたさに茹でてください
6

先に少量の茹で汁でスープをのばしたら、残りの汁と麺も入れてよく混ぜ、おこのみで、ねぎ、しらがねぎ、青梗菜などをトッピングしてください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水を入れるまえに、サンバルを軽くいためて油に辛味を移すことスープの調味料はマヨネーズが分離しないようちゃんとまぜること

きっかけ

いつものしょうゆじゃなくてこってり系が食べたくなり、キッチンにあったタヒーニとサンバルオーレックのことを思い出しました

公開日：2020/03/28

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このレシピを作ったユーザ

うり&にゃーこ異国にてねこのうりと二人暮らしリストランテでの修行経験を経て、今は個人で料理研究をしています基本はヨーロッパの郷土料理をご紹介していくと思います珍しいお料理が食べたい方、おうちで手軽に本格派のお料理を楽しみたい方へぜひ試していただきたいものを取り上げていきますのでよろしくお願いいたします(*^ω^*) ブログ→https://plaza.rakuten.co.jp/158931/